Früher habe ich gern Brot im Backautomaten gemacht, doch irgendwann war ich dieses lästige Loch im Brotlaib leid. Dann kam auch noch die Zeit des Lockdowns und man traute sich kaum noch aus dem Haus. Da fiel mir mein Brotbackautomat wieder ein, den ich verschenkt hatte. Also habe ich mich als Brötchenfan mal auf Baguette, Meterbrot und rustikales Baguette geworfen. Hier meine Theorien dazu. Leider habe ich nicht von Anfang an Fotos dazu gemacht, aber ich denke, wer schon mal ein Baguette gesehen hat, kommt locker klar. Französisches Baguette oder so ähnlich 500 Gramm Weizenmehl (Type 550) 10 Gramm Salz 1 Würfel Hefe (oder mindestens 1 Beutel Trockenhefe) etwa 350 ml Wasser (lauwarm)…