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Baguette und Meterbrot
Früher habe ich gern Brot im Backautomaten gemacht, doch irgendwann war ich dieses lästige Loch im Brotlaib leid. Dann kam auch noch die Zeit des Lockdowns und man traute sich kaum noch aus dem Haus. Da fiel mir mein Brotbackautomat wieder ein, den ich verschenkt hatte. Also habe ich mich als Brötchenfan mal auf Baguette, Meterbrot und rustikales Baguette geworfen. Hier meine Theorien dazu. Leider habe ich nicht von Anfang an Fotos dazu gemacht, aber ich denke, wer schon mal ein Baguette gesehen hat, kommt locker klar. Französisches Baguette oder so ähnlich 500 Gramm Weizenmehl (Type 550) 10 Gramm Salz 1 Würfel Hefe (oder mindestens 1 Beutel Trockenhefe) etwa 350 ml Wasser (lauwarm)…
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Pizza mit Hähnchen, Spargel und Hollandaise
Diese spezielle Pizza heißt bei mir immer die “leckere Schweinerei”. Ausnahmsweise wird die Hollandaise, Spargel und Huhn Pizza nicht von einem großen Holzbrett gegessen, sondern von einem Porzellanteller. Alles andere macht einfach zu viel Sauerei. Lest euch das Rezept in Ruhe durch, damit alles startklar ist, wenn der Teig fertig ist. Ich nehme dafür übrigens nie frischen Spargel. Das haut mit der Dauer der Garzeit einfach nicht so richtig hin. (Jedenfalls nicht bei mir.) Zutaten: 1 Pizza-Teig (selbstgemacht oder fertig gekauft) etwa 200 g Hähnchenfleisch, gewürfelt etwas Pizzasauce / Tomatensauce 1 kleines Glas Spargel oder Spargelabschnitte 1 kleine Packung Hollandaise (selbstgemacht oder aus dem Tetrapak) 1 kleine Zwiebel in Ringe geschnitten 1 kleine…
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Einfach Cooking – darum geht es
einfach.cooking – die Seite für Leute, die gern und lecker essen. Dabei möchte man aber kein Vermögen in teure Zutaten investieren oder jede freie Minute in der Küche verbringen. Zufällig bin ich so ein Mensch. Selbst stets auf der Suche nach Vereinfachung, habe ich mich entschlossen, euch meine Tipps aufzudrängen. Satt und Glücklich mit einfach Cooking Aber Vorsicht! Hier werdet ihr satt! Ich liebe den Begriff Soul Food, den es vor allem im Süden der USA gibt. So ähnlich verstehe ich Kochen ebenfalls, es soll nicht nur satt machen, sondern auch glücklich und zufrieden. Dummerweise bin ich ganz nebenbei noch ein fauler Mensch. Also werden die üblichen Rezepte abgewandelt und ich verwende auch…
